当时周美欣的婚礼，在国外的某海边举行。虽说没有特别豪华，但从白天延续到夜晚相当浪漫。

周美欣曾经在香港娱乐圈的好姐妹，包括大家熟悉的张嘉儿以及岑杏贤等人，都有受邀出席婚礼。

周美欣的老公John身家相当富贵，在国外自己开了建筑公司，所以她也是如愿嫁入豪门。

在举办婚礼的时候，周美欣还表示：对于生孩子不着急，想要先享受二人世界。结果这么快就造人成功了，估计之后夫妻俩还会追生第二胎。

2007年，周美欣参加香港小姐竞选，获得季军正式签约TVB。入行之后，周美欣有一段时间获得公司的力捧，事业发展不错，还参演了剧集《读心神探》。

但之后，大家就发现她莫名其妙“消失”了，没有拍剧，也没有公开活动。再到最后，就直接离巢走人了。

后来时隔多年，周美欣在接受传媒采访时才透露：当年她在TVB因信错了人、站错了队，所以遭封杀了。

被封杀之后，没有工作的机会，自然就不会有好的发展。好不容易等到约满离巢签约新公司，但那个时候才发现，似乎大家都已经把她遗忘了。

在经历了好几年的浮浮沉沉之后，最终周美欣决定退出娱乐圈，并回到加拿大定居、生活。